MOBY DICK fa parte della collezione GLOCAL di KnIndustrie. 

La serie di taglieri "Pesce fresco" è ispirata all'attività artistica del livornese Stefano Pilato.
Dall'incontro tra Stefano Pilato e KnIndustrie è nata l'idea di trasformare alcune sue opere in oggetti concreti dalla funzione pratica e con sviluppo seriale. Come Moby Dick, tagliere da cucina realizzato in noce canaletto, nobilitato a scultura da appendere e a piatto per servire salumi, formaggi etc.